Diez años de EEB: la enfermedad de las vacas locas parece derrotada



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Diez años de EEB: la enfermedad de las vacas locas parece ser derrotada.

Hace exactamente diez años, el 24 de noviembre de 2000, la EEB se detectó por primera vez en una vaca alemana. Hoy, la enfermedad de las vacas locas está casi vencida. Con solo dos casos el año pasado, la EEB también es cosa del pasado para el grupo de trabajo de criadores de ganado alemán, como dijo el director general Norbert Wirtz en Bonn.

La EEB apareció por primera vez en Deutschlad hace diez años
Después de la primera aparición de encefalopatía espongiforme bovina (EEB) en Alemania en 2000 en la granja de Peter Lorenzen en Hörsten en Schleswig-Holstein, estalló una verdadera histeria. Dado que el agente causal puede pasar del ganado a los humanos y se cree que desencadena una nueva variante de la enfermedad mortal de Creutzfeldt-Jakob (ahora conocida como nvCJD), tanto las autoridades sanitarias como los consumidores se alarmaron en consecuencia. Los expertos temían una epidemia con decenas de miles de víctimas, el Ministro Federal de Salud, Andrea Fischer y el Ministro Federal de Agricultura, Karl-Heinz Funke (ambos SPD) tuvieron que renunciar y numerosos productos desde "filete de hueso" hasta cerebro de ternera y salami hasta ositos de goma (que contienen gelatina de ganado) de repente llegaron a su fin como un riesgo para la salud. El entonces Instituto para la Protección de la Salud del Consumidor advirtió contra "comer carne de res y salchichas que contienen carne de res", el mercado de carne de res se derrumbó y numerosos granjeros fueron amenazados en su existencia. Además del desarrollo de una prueba rápida para el diagnóstico de la epidemia peligrosa, la determinación de las causas de la EEB estaba en el centro del interés público.

Rompecabezas de la EEB resuelto
Hoy, la ciencia hace tiempo que resolvió los acertijos clave que rodean la aparición de EEB. En consecuencia, la enfermedad se identificó por primera vez en 1984 en un ganado en Inglaterra. El animal mostró síntomas inexplicables como desorientación, miedo y agresividad, y cuando se lo examinó después de la muerte, los veterinarios descubrieron que el cerebro bovino era como una esponja. Descubrieron las proteínas priónicas anormalmente plegadas que son características de la EEB y desencadenan un proceso bioquímico fatal en una especie de reacción en cadena, que hace que ciertas proteínas endógenas también adopten un pliegue y agrupamiento anormales. En el curso de la enfermedad, aparecen agujeros profundos en el tejido y el cerebro afectado adquiere una estructura esponjosa y perforada con depósitos con forma de hilo que contienen proteínas. El proceso afecta cada vez más la función cerebral a medida que la enfermedad progresa.

Después de que las enfermedades se diagnosticaran claramente por primera vez, la cuestión de las causas y la propagación de la EEB permanecieron. Los científicos rastrearon rápidamente la llamada harina animal, que queda del procesamiento de carne y la recuperación de animales muertos y enfermos. En ese momento, la harina animal se usaba ampliamente para engordar ganado, aunque los críticos criticaron la dieta antinatural del ganado realmente vegetariano incluso antes de la aparición de EEB. Según los expertos, los priones defectuosos se transfirieron de las ovejas al ganado a través de la harina animal. Porque a diferencia de los virus y las bacterias, los priones solo se pueden matar a una temperatura de más de 133 grados y una presión de tres bares. Sin embargo, durante el procesamiento de la harina animal, esto a menudo no se calentó lo suficiente, de modo que los priones podrían extenderse al ganado. Desde 2001, este riesgo de transmisión, y no porque las vacas que comen ovejas no sean naturales, ha prohibido la alimentación animal de la UE. Desde entonces, el número de nuevas infecciones ha disminuido drásticamente. "Está claro que alimentar a los animales con grasas animales ha desencadenado la enfermedad", dijo Martin Groschup, director del Instituto de Enfermedades Animales Nuevas y Novedosas del Instituto Friedrich Loeffler en la isla de Riems, cerca de Greifswald.

Gran Bretaña fue la más afectada por la epidemia de EEB
La epidemia fue la más afectada en ese momento en Gran Bretaña, donde, según cifras oficiales, alrededor de 180,000 bovinos contrajeron EEB. "La EEB de ninguna manera ha sacudido la cría de ganado alemán tanto como la británica, donde la mitad de la población de ganado fue sacrificada", enfatizó el jefe de la asociación de la Asociación de Criadores de Ganado Alemanes Norbert Wirtz. Sin embargo, muchos ganaderos se habrían rendido. Aproximadamente cada tercera persona que se descubrió que tenía EEB en su granja ya no está en el negocio hoy. Porque "según las directrices de la UE, todos los animales que habían comido el mismo alimento infeccioso tuvieron que ser sacrificados", explicó Martin Groschup. Como resultado, los propietarios afectados perdieron toda su población de ganado de un golpe, con 251 reses infectadas encontradas en varias granjas en Alemania a fines de 2002, con las correspondientes consecuencias para los criadores.

Según el Ministerio Federal de Agricultura, del 1 de enero de 2001 al 30 de septiembre de 2010, más de 20 millones de bovinos en Alemania fueron examinados para detectar EEB y se documentaron 406 casos de EEB. En ese momento, todos los 166 bovinos también fueron asesinados en la granja de Peter Lorenzen, pero Lorenzen no se rindió y comenzó nuevamente con una compensación del fondo de epidemia de animales. Sin embargo, los granjeros ahora viven de la ganadería lechera. En cualquier caso, el mercado alemán de carne de res se derrumbó bruscamente a raíz de la crisis y la industria avícola perdió una considerable cuota de mercado. Según el Ministerio Federal de Agricultura, el consumo per cápita en Alemania fue de 14 kilogramos de carne de res en 2000, bajó a solo 9.9 kilos en 2001 y ahora es de alrededor de 12.5 kilos.

La propagación masiva de la enfermedad a los humanos no se ha materializado.
La temida epidemia de propagación de la enfermedad a los humanos no fue contraria a los temores originales. Sin embargo, 200 muertes fueron causadas por una nueva variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob (vCJD), particularmente en Gran Bretaña (174 casos) y Francia (25 casos). Según Michael Beekes, jefe del grupo de investigación del Instituto Robert Koch en Berlín, se "considera seguro" que el patógeno que causa la EEB y la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob es el mismo. Según Beekes, el período de incubación estimado antes de que ocurra la nueva variante de Creutzfeldt-Jakob en humanos es entre 10 y 15 años. Por lo tanto, "no se excluye que ocurran más casos de enfermedad en humanos", pero con la introducción de una prueba rápida antes del procesamiento de la carne de res, se minimizó el riesgo de transmisión. Además, la propagación de la EEB en Europa ha disminuido hasta tal punto que la abolición de las pruebas ya se está discutiendo en círculos especializados. Incluso hoy en día, los animales en Alemania y en otros estados miembros de la UE solo se someten a pruebas con al menos 48 meses de edad. Según la Comisión Europea, la epidemia en Europa casi ha terminado y ha ido mucho más suavemente de lo que muchos expertos sospechaban. Pero para la industria alimentaria, la EEB sigue siendo uno de los mayores escándalos que Alemania y Europa han experimentado hasta ahora. (fp)

Crédito de la foto: Alexander Litke / pixelio.de

Autor y fuente de información


Vídeo: Quelación con EDTA y la enfermedad de las vacas locas


Comentarios:

  1. Mazugore

    Y no está infinitamente distante :)

  2. Grom

    tema muy curioso

  3. Dary

    me parece esta es la idea brillante

  4. Samuel

    ¿Se te ocurrió una frase tan incomparable?



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