El aguardiente digestivo es contraproducente



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Schnapps tiene un efecto adverso sobre la digestión

Schnapps no es adecuado para estimular la digestión. Si bien el aguardiente digestivo es particularmente popular después de comidas grasosas como las fiestas navideñas, los expertos médicos creen que no muestra el efecto prometido del nombre. De hecho, el aguardiente podría incluso tener un efecto negativo en la digestión, según un estudio suizo de 2010.

En su estudio, los investigadores suizos pudieron demostrar que el aguardiente no ayuda a mejorar la digestión, pero que el alcohol realmente interfiere con la actividad digestiva, informa la revista de noticias "Spiegel Online". Los científicos suponen que el alcohol bloquea los nervios de los músculos del estómago y que, por lo tanto, la digestión es más lenta. En consecuencia, un aguardiente después de comer no es aconsejable desde el punto de vista de la digestión.

El alcohol ralentiza la digestión El estudio suizo se basó solo en una muestra de 20 sujetos de prueba, pero los investigadores obtuvieron un resultado relativamente claro. Permitieron que los participantes del estudio comieran una abundante fondue de queso que, con su contenido de grasa del 32 por ciento, representaba un desafío particular para la digestión. Algunos participantes recibieron té negro para la cena, otros bebieron 300 mililitros de vino. Después de la fondue de queso había aguardiente o agua. Según "Spiegel Online", el resultado fue claro. Con el aumento del consumo de alcohol, la digestión disminuyó continuamente. Incluso el vino retrasó significativamente el vaciado del estómago. Si los sujetos bebieron un aguardiente digestivo, la digestión fue aún más lenta.

Sustancias amargas con un efecto positivo Sobre las causas del efecto observado, el director de la Clínica Helios de Gastroenterología en Wuppertal, Christian Prinz, dijo a Spiegel Online que "el estómago es (en principio) un músculo grande que bombea continuamente y la comida entra". Vaciado hacia el intestino. ”El alcohol probablemente bloquearía los nervios que estimulan el bombeo del estómago, continúa el especialista. "Soy un verdadero enemigo del aguardiente después de comer", enfatizó Prinz y agregó: "En general, no veo un enfoque positivo para la salud con alcohol de alta resistencia". Se recomienda caminar después de comer, pero el espresso también puede ser un problema debido a las sustancias amargas que contiene. desarrollar un efecto positivo

El aperitivo es más recomendado que el aguardiente digestivo. Sin embargo, según el médico, algunas bebidas alcohólicas en realidad tienen un efecto beneficioso sobre la digestión. Los ingredientes, la cantidad y el tiempo de toma juegan un papel importante. Por ejemplo, se recomienda "un jerez antes de una comida" o un vino de Oporto, un Pils y algunos tipos de Prosecco como aperitivo. Las sustancias amargas contenidas estimularían células especiales en la mucosa gástrica para liberar ácido, lo que promueve la digestión o simplifica la predigestión de los alimentos. El alcohol contenido no juega ningún papel en este efecto. Un espresso tiene básicamente el mismo efecto en lo que respecta a las sustancias amargas, explicó el especialista en estómago. Aquí, sin embargo, el espresso posiblemente podría tener un efecto adverso en el sentido del gusto. Esto también puede aplicarse a un aperitivo, por lo que Prinz le recomienda que lo tome media hora antes de comer. "Luego el sabor se evapora nuevamente hasta que comes, y puedes disfrutar el plato sin restricciones", explicó el experto.

Camine en lugar de aguardiente digestivo En lugar de usar un aperitivo o aguardiente digestivo para tratar de estimular la digestión, si la sensación de saciedad es una caminata placentera después de una buena comida, explicó el especialista en estómago. Porque esto ayuda a vaciar el estómago más rápido. Según Prinz, "el movimiento de la pared abdominal probablemente tiene una influencia directa en las células del marcapasos en el estómago", lo que a su vez determina el ritmo con el que se transportan los alimentos hacia el intestino. (fp)

Imagen: Tim Reckmann / pixelio.de

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Comentarios:

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